밀가루 없이 빵 만들기는 정말 어려운 걸까요?
베이킹 초보 시절, 글루텐프리 빵에 대한 로망은 늘 저를 괴롭혔어요.
밀가루 빵의 아쉬움, 건강과 맛 사이의 고민
밀가루 빵은 맛있지만, 속이 더부룩할 때가 많았어요.
소화도 잘 안 되는 것 같고, 괜히 죄책감도 들더라고요.
그래서 쌀가루로 빵을 만들어보려고 여러 번 시도했었죠.
하지만 결과는 항상 실패였어요.
빵은 딱딱하고, 부풀어 오르지도 않고, 맛도 영 밍밍했어요.
번번이 실패하는 빵을 보면서 ‘역시 쌀가루로는 안 되는 건가’ 자포자기했었죠.
햇쌀마루 골드 강력쌀가루, 나의 베이킹 구원투수
그러다 우연히 햇쌀마루 골드 강력쌀가루를 알게 됐어요.
처음에는 별 기대 없이 ‘이번이 마지막이다’라는 심정으로 구매했죠.
봉지를 뜯자마자 고소한 쌀 향기가 확 풍겨져 나오는 게, 뭔가 느낌이 좋았어요.
기존에 사용했던 쌀가루들과는 확실히 다른 느낌이었죠.
쫄깃함과 촉촉함, 꿈에 그리던 쌀빵의 완성
반신반의하며 쌀가루 레시피대로 반죽을 시작했는데, 놀랍게도 반죽이 찰지고 탄력이 있었어요.
발효하는 동안에도 부풀어 오르는 모습이 눈에 띄게 달랐죠.
드디어 오븐에 넣고 굽기 시작했는데, 집안 가득 퍼지는 고소한 냄새가 정말 황홀했어요.
드디어 빵이 완성되었는데, 겉은 노릇노릇하고 속은 촉촉한 완벽한 빵이 탄생한 거 있죠?
밀가루 빵 못지않게 쫄깃하고 부드러운 식감에 정말 감동했어요.
소화 걱정 없이 즐기는 건강한 빵 생활
햇쌀마루 골드 강력쌀가루로 만든 빵은 속도 편안했어요.
밀가루 빵을 먹었을 때 느꼈던 더부룩함이나 소화불량이 전혀 없었죠.
오히려 든든하고 건강한 느낌이랄까요?
이제는 아침마다 쌀가루 빵을 구워 먹는 게 일상이 되었어요.
아이들 간식으로도 안심하고 줄 수 있어서 정말 만족스러워요.
실패는 이제 그만, 나만의 레시피 도전
이 쌀가루 덕분에 자신감이 붙어서 다양한 쌀가루 레시피에 도전하고 있어요.
쌀가루 머핀, 쌀가루 쿠키, 쌀가루 팬케이크 등등.
실패 없이 웬만하면 다 맛있게 만들어지더라고요.
예전에는 엄두도 못 냈던 글루텐프리 베이킹을 이제는 즐기고 있다니, 정말 놀라운 변화예요.
햇쌀마루 골드 강력쌀가루 덕분에 밀가루 걱정 없이 맛있는 빵을 즐길 수 있게 되었어요.
소화도 잘 되고 건강에도 좋은 쌀가루 빵을 직접 만들 수 있다는 즐거움.
여러분도 한번 경험해 보시면 좋겠어요.
새로운 베이킹의 세계가 활짝 열릴 거예요.